Brasina Brauerei Anlage
Brasina ist eine moderne, automatisierte Anlage für mittelgrosse Brauereien. Sie ist speziell geeignet für Brauereien welche verschiedene Biersorten brauen, und ihre bisherige Kapazität vergrössern möchten. Brasina erlaubt durch eine durchdachte Steuerung die Automatisation des Brauablaufs, ermöglicht aber dennoch bei allen wichtigen Stellen ein Eingreifen des Brauers.
Brasina hat eine eigene Webseite. Bitte besuchen Sie http://www.brasina.com.
Ihre Vorteile
- Touch Display für die bequeme Steuerung aller Elemente.
- Automatisierter Brauablauf mit manueller Übersteuerung.
- Mehrere Rezepturen können gleichzeitig verarbeitet werden.
- Gut isolierte Tanks reduzieren die benötigte Energie.
- Rückgewinnung der überschüssigen Energie nach dem Kochen.
- Die Tanks werden mit Thermoöl beheizt. Dies ist langlebig und wartungsfrei.
- Kein Anbrennen des Sudes durch die verwendete Heiztechnologie.
- Automatischen Austrebern aus dem Läuterbottich durch einen Sauger.
Technik
Die Tanks wurden von Grund auf neu konzipiert und gefertigt. Dabei haben wir unsere gesamte Erfahrung im Bereich des Brauens und der Anlagetechnik in Brasina vereint. Entstanden ist eine innovative Lösung für anspruchsvolle Brauer, welche ihr bestes Bier noch effizienter und mit gleichbleibender Qualität brauen möchten.
Dabei haben wir uns überlegt, was bei den Tanks gegenüber herkömmlichen Lösungen verbessert werden kann. Aus anderen Bereichen, welche mit viel Wärme arbeiten kennen wir die Möglichkeit, mit Thermoöl zu heizen. Dies haben wir nun auch bei diesen Tanks umgesetzt. Anstatt direkt im Sud mit einem Heizstab die Wärme zu erzeugen wird bei uns das Öl erhitzt. Dieses wiederum erhitzt den Sud gleichmässig, ohne die Gefahr diesen anzubrennen.
Zudem sind die Tanks sehr gut isoliert, was verhindert, dass eingebrachte Wärme verloren geht. Das bedeutet, die gesamte Energie wird für den Brauablauf verwendet.
Software
Die Software wurde komplett von uns mit modernsten Technologien entwickelt und programmiert. Dies erlaubt uns eine genaue Abstimmung auf die Hardware.
Gesteuert wird die Anlage über ein Touch Display. Sämtliche Einstellungen können darüber gemacht werden, und sämtliche Rezepturen sind darin gespeichert. Das erlaubt den Brauprozess zu automatisieren, und ermöglicht eine gleichbleibende, hohe Qualität des Bieres.
Da für viele Spezialitäten Brauerein aber wichtig ist im automatischen Prozess einzugreifen, haben wir und der Steuerung die Möglichkeit eingebaut, sämtliche relevanten Parameter während des Brauablaufes anzupassen. Ebenso können sämtliche Ventile und Motoren von Hand gesteuert werden.
